Fille de l'Abbaye de l'Escaladieu (Hautes-Pyrénées), fondée en 1151 dans la vallée de la Baïse, l'abbaye de Flaran est bâtie dans le plus pur style cistercien.
Ce sont des moines bourguignons qui construisirent en Gascogne ce joyau d'un art architectural privilégiant les lignes sobres et épurées, essentiellement dépourvues d'enjolivures.
Remaniée jusque dans le courant du 18ème siècle, l'abbaye de Flaran a bien évidemment subi les vicissitudes du temps et des guerres (notamment celle de cent ans). Le site a cependant été racheté en 1972 par le Département du Gers qui y réalise depuis d'importants travaux de restauration et redonne vie aux lieux en en faisant un centre culturel et touristique de grande renommée.
L'ensemble architectural que constituent l'Abbaye et ses dépendances est aujourd'hui l'un des plus admirables et des mieux conservés du Sud-Ouest de la France.
Il comprend :
- l'église romane, dont la nef de trois travées, flanquée de bas-côtés, est suivie d'un transept et d'un sanctuaire à abside et absidioles semi-circulaires
- le cloître, dont une galerie romane (XIV°s.) a été conservée
- la salle capitulaire voûtée d'ogives
- à l'étage, le dortoir cellulaire des moines et le logis abbatial (XVIII°s.)
- le Jardin des plantes aromatiques et médicinales.
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